Диетическое питание для суставов должно быть скорректировано диетологом и соответствовать возрасту, полу и потребностям человека. Правильно составленный ежедневный рацион направлен на оздоровление организма в целом, а также предотвращение рецидивов и осложнений заболеваний. Диетотерапия считается одним из ключевых компонентов комплексной терапии заболеваний сочленений.
Общие принципы питания для суставов
Для нормального функционирования коленных сочленений важно держать вес под контролем.
Питание при больных суставах отличается от диеты здорового человека. Выделяют ряд продуктов, содействующих полноценной работе сочленений, а есть и такие блюда, употребление которых сопровождается обострением заболеваний и развитием боли в суставах ног. Общие правила диетического питания:
Употреблять достаточно белка. Протеин способствует синтезу аминокислот, необходимому для формирования клеток.
Отдавать предпочтение растительным жирам.
Пить жидкости от 1,5 до 3 литров в сутки.
Есть питательную, но не калорийную пищу.
Ограничить употребление соли. Ее можно заменить водорослями.
Использовать эмалированную посуду для приготовления, что позволит максимально сохранить витамины.
Варить или печь мясо/рыбу.
Кушать овощи и фрукты свежими, замороженными или высушенными в домашних условиях.
Максимально исключить все сладкое, жирное. Пища, содержащая консерванты и красители, запрещена.
Уменьшать время тепловой обработки овощей.
Отдать предпочтение органической пище.
Вернуться к оглавлению
Что полезно есть?
Что обеспечивает функциональность сочленений?
Некоторые компоненты особенно полезны для плавного передвижения без рывков и дискомфорта. Полезные продукты для суставов и связок должны содержать большое количество таких компонентов, как:
Метилсульфонилметан. Компонент показан для укрепления суставов и позвоночника, участвует в синтезе коллагена.
Гиалуроновая кислота. Человеческий организм сам вырабатывает гиалуронан, который является ключевым компонентом смазки сочленений. При травмах, артритах и артрозах количество синовии снижается.
S-aдeнoзилмeтиoнин. Стимулирует регенерацию хрящей, эффективен, когда болят суставы.
Хондроитин. Польза вещества оказывается при его участии в развитии соединительной ткани сочленений.
Глюкoзaмин. Полезен для костей и суставов.
Коллаген. Обеспечивает эластичность, упругость и прочность соединительной ткани.
Аскорбиновая кислота. Важна для синтеза белков, полезных суставам и хрящам.
Витамины Д, кальций и фосфор. Их полезно кушать для крепких и здоровых костей.
Вернуться к оглавлению
Рекомендуемые продукты
Диета при болях в суставах рекомендуется с преобладанием таких продуктов, как:
Морская капуста полезна для хрящевой ткани.
Нежирные сорта красного мяса, язык, вареные яйца. Они служат источником железа, удаляют лишний неорганический фосфор.
Зеленые овощи, персики и абрикосы, морковь, тыква, изюм, финики, чернослив, отруби, гречишный мед. Содержат магний, который необходим для здоровья суставов и нервов.
Сливочное мороженое. Продукт богат на кальций и жиры.
Морепродукты и рыба. Служат источником полезного фосфора, йода и омега-3.
Молоко, ряженка, творог и нежирный сыр. Еда, богатая кальцием, который используется для укрепления костей.
Морская капуста, желе, агар-агар, заливное и холодец. Нужно есть блюда, содержащие желатин и мукополисахариды, необходимые для хрящей и синтеза суставной смазки.
Сельдь, скумбрия, оливковое или рапсовое масло. Являются источником витамина F, обладающего противовоспалительным эффектом в лечении заболеваний сочленений.
Фасоль, тыква, злаки, отруби. Употребляют для обеспечения организма энергией.
Цитрусовые, арбуз, крыжовник, томаты, шиповник, ягоды черной смородины. Содержат витамин С, который участвует в выработке и формировании соединительной ткани.
Фундук, семечки, кунжут, морковь, салат, зелень. Считаются источником токоферола, который хорошо предохраняет клетки хрящей от действия свободных радикалов.
Вернуться к оглавлению
Чего лучше избегать в меню?
Диета при заболевании суставов направлена на снижение болей, частоты рецидивов и предотвращение развития проблемы. Вредные для сочленений продукты:
Крабовые палочки, плавленые сырки, мороженое. Употреблять эти продукты нельзя, так как высокое содержание неорганического фосфора вредит тканям и провоцируют развитие остеопороза и тугоподвижности коленей.
Копчености и маринады. Имеют в составе неорганические соли, которые наносят вред, вызывают воспаление и деформацию сочленений.
Мясные блюда и наваристые бульоны. Нельзя кушать, так как содержащиеся вещества провоцируют артрит.
Пасленовые продукты (сладкий перец, баклажаны). Соланин вызывает боли в суставах, судороги и неврологические нарушения.
Чай, какао, шоколад, кофе, пиво, жирные сорта мяса, бобовые и говяжья печень. Вредны для суставов и хрящей. Богаты пуринами, которые провоцируют подагру, поэтому их необходимо ограничить.
Щавель, шпинат, редис. Содержащаяся в них щавелевая кислота раздражает нервы и вредит питанию коленного и других суставов.
Чипсы, сухарики, маргарин, снеки, еда быстрого приготовления. Каждый продукт содержит в изобилии химические добавки, ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты. Такое питание вредно для суставов и провоцирует ожирение, нарушая работу эндокринной системы.
Газированная сладкая вода, ароматизированные сорта молока и магазинные соки. Нельзя пить ввиду содержания углекислого газа и чрезмерного количества фруктозы.
Для результативного лечения патологий суставов из рациона исключают соль, алкоголь, хлеб, сдобу, жареное.
Вариант меню при заболеваниях суставов
Полезные рецепты
Тыквенный суп с чесноком
Диетическое печенье
Залить 300 г овсяных хлопьев 300 мл 1% кефира.
Добавить кусочки сухофруктов по вкусу и немного меда.
Перемешать тесто.
Выложить печенье порциями на противень.
Выпекать 20—25 мин.
Вернуться к оглавлению
Остальные рекомендации
Чтобы усилить лечение, питание при болях в суставах дополняется назначением аптечных добавок. Чтобы питать сочленения рекомендуется принимать кальций и желатин в форме капсул, хондроитин и витаминно-минеральные комплексы. Полезно каждый день делать зарядку или ЛФК, заниматься йогой, плаванием, велосипедной ездой. Рекомендуются профилактические курсы физиотерапии, местные ванночки с добавлением отваров целебных трав и самомассаж суставов.
Питание при болях в суставах
Нормализация питания при любых заболеваниях всегда предполагает воздействие на причину. Диета при болях в суставах не является исключением. Она направлена на сдерживание или противодействия развитию таких болезней, как артрит, артроз, спондилез, остеохондроз, которые особенно тревожа в пожилом возрасте. Есть ряд особенно полезных продуктов, запрещенных, а также основные правила питания.
Общие принципы
Питание при болях в суставах подразумевает нормализацию веса с уменьшением нагрузки. Диета должна разрабатываться специалистом с учетом индивидуальных особенностей организма. Но строится любой рацион на общих принципах:
Питание должно быть максимально витаминизировано и сбалансировано по минералам.
Запрещено голодать во время диеты, допускать длительные перерывы между трапезами.
Порции должны быть небольшими — до 200 грамм. Кушать лучше часто — до 5—6 раз в сутки.
Разрешены и приветствуются овощные или фруктовые перекусы.
Вред соли для суставов большой, поэтому стоит ограничить ее употребление.
Нельзя есть жареное, а готовить только на пару, в духовке или проваривать. Что сохранит больше витаминов и полезных веществ.
После каждого приема пищи нужна небольшая прогулка на свежем воздухе. Это нужно для снижения калорий и укрепления суставов ног.
Пить много воды, соков, отваров, нежирного молока и настоек.
Отказаться от калорийного сладкого и вредных привычек: алкоголя, курения.
Когда поставлен диагноз артроз, то диета становится постоянного действия, а не только на время лечения. С ее помощью достигается стойкая ремиссия у пациента.
Полезные вещества, которые можно получить из еды
Для полноценной работы организму нужны витамины и микроэлементы, которые содержатся в продуктах. Например:
Для организма важен витамин С, который укрепляет суставы. Он содержится во фруктах — черной смородине, шиповнике, рябине, яблоках, апельсинах. В овощном ряду его содержат белокочанная капуста, брокколи, петрушка, сладкий перец, укроп.
Витамин Е. С его помощью можно усилить подвижность суставов и снять отечность. Содержат семечки, орешки, нерафинированное подсолнечное масло.
Для лечения заболеваний нужно принимать рыбий жир и льняное масло. Это нужно регулирования жирового обмена и укрепления сосудов.
Витамин РР рекомендуют, когда плохо работают суставы. Содержится в треске, селедке, говядине, курятине, печенке.
Вернуться к оглавлению
Что полезно?
Диета при болезни суставов должна включать все те продукты, которые способствуют укреплению организма и в больших количествах содержат витамины С, Е, калий, магний, кальций. В маленьких объемах можно допустить употребление жирных кислот: Омега-6, Омега-9. А также полезными для суставных хрящей будут коллаген и желатин. Диета должна содержать:
Мясо диетических сортов — говядина, филе курицы, индюка. В вареном или запеченном виде.
Рыба — сардины в масле, форель слабого посола, треска, приготовленная на пару, скумбрия в тушеном виде. Эти сорта рыбы можно использовать для приготовления фарша для паровых котлет.
Растительное масло. Подсолнечное, но нерафинированное, а также оливковое и кукурузное.
Молочка с низким содержанием жиров — молоко, творог, домашний йогурт и сметана.
Бобовые — горох, фасоль, соя. Из всех этих культур можно варить супы, делать пюре, фарш.
Овощи с содержанием кальция и с легко усваиваемым белком — брокколи, тыква, свекла. Вне обострения болезни допускается небольшое количество картофеля и репчатого лука.
Фрукты — яблоки, бананы, груши, цитрусовые. Рекомендуется в свежем виде.
Зелень с большим содержанием кальция.
Орехи — миндаль, фундук, арахис.
Ягоды — зеленый виноград, арбуз, черная смородина и черника.
Морская капуста полезна для хрящевой ткани. 
